+90 546 248 89 01EN

Hakkında

Restoran yönetiminden dijital pazarlamaya ve yazılıma uzanan, tek bir bakışla yürüyen profesyonel bir profil.

Ebubekir Fenkli portresi
KONUM
Beşiktaş / İstanbul
DENEYİM
6+ yıl saha ve yönetim
DİLLER
Türkçe, İngilizce, İspanyolca (A2)
ALANLAR
İşletme, marka, teknoloji, kreatif üretim

Operasyon, marka ve teknoloji tek bakışla yönetilir.

Ebubekir Fenkli, restoran sektöründe altı yılı aşkın süredir çalışmaktadır. Şef olarak başladığı görevden şube müdürlüğüne geçmiş; satışın, mutfağın, ekibin ve müşterinin aynı akışta nasıl buluştuğunu içeriden öğrenmiştir.

Sonraki yıllarda Beşiktaş'ta bir restoranın operasyonunu yönetmiş; birden fazla markanın satış, pazarlama, iş geliştirme ve medya içerik süreçlerine katkı sağlamış, İstanbul'da franchise danışmanlığı yapmıştır.

Aynı yıllarda ekranın öbür tarafında da çalışmıştır: online sipariş panellerini ve sosyal medya hesaplarını yönetmiş, içerikleri Adobe Photoshop ve Premiere Pro ile üretmiş, web uygulamalarının frontend ve backend süreçlerinde görev almış; Sistemist Yazılım ve Bimsa bünyesinde IT Support & Help Desk alanında da çalışmıştır.

Bunların hiçbiri ayrı işler olarak görülmez. Operasyon bir sistemdir; marka o sistemin dışarıdan görünen yüzüdür; yazılım ve içerik üretimi ise ikisini hızlandıran araçlardır. Çalışma biçimi bu bütünlükten çıkar.

Uzun vadede markaları, tanınmış isimleri ve içerik üreticilerini bir araya getiren, tanıtım ve prodüksiyon odaklı bir yaratıcı platform kurmak hedeflenmektedir.

Müşteri Merkezde

Müşteri memnuniyeti, satış ve pazarlama çalışma biçiminin merkezindedir.

Bütünü Görmek

Operasyon, marka ve dijital taraf ayrı ayrı değil, birlikte değerlendirilir.

Doğru Hitap, Net Dil

İnsanlara doğru hitap etmek, dili etkili kullanmak ve karmaşık durumlarda düzeni sağlamak, bu süreçte edinilen temel yetkinliklerdir.

MARKA ADI

EBULIAISE: Ad ve Anlam.

Marka adı, kişisel kimliği ile işlevsel bir kavramı tek sözcükte birleştirir.

EBUEbubekir adının kısaltmasıLIAISEbağlantı kurmak, eşgüdüm sağlamakEBULIAISEkimlik ve çalışma ilkesi

EBULIAISE adı iki bileşenden oluşur: Ebubekir adının kısaltması olan EBU ve İngilizce LIAISE sözcüğü. İkisinin birleşimi, kişisel kimliği ve çalışma ilkesini tek bir adda toplar.

Liaise, “bağlantı kurmak, eşgüdüm sağlamak, taraflar arasında işbirliğini yürütmek” anlamına gelen bir fiildir. Online Etymology Dictionary'ye göre sözcük, 1928 tarihli bir geri türetmedir; liaison adından türemiştir. Liaison Fransızcada “birleşme, birbirine bağlama” anlamındaki sözcüğe, o da Latince “bağlamak” anlamındaki ligare fiiline dayanır.

Yönetim ve örgüt yazınında bu işlev birkaç biçimde ele alınır. Mintzberg (1973), yöneticilerin yürüttüğü kişilerarası roller arasında, farklı kişi ve gruplarla ilişki ağı kuran bağlantı (liaison) rolünü tanımlar. Örgüt kuramında aynı işlev, örgütün birimleri arasında ya da örgüt ile çevresi arasında bilgi ve eşgüdüm akışını sağlayan sınır aşan roller (boundary-spanning roles) kavramıyla incelenir (Aldrich ve Herker, 1977; Tushman, 1977). Burt (1992) ise birbirine doğrudan bağlı olmayan gruplar arasında köprü kuran aktörlerin bilgi ve fırsatlara erişimdeki avantajını yapısal boşluklar (structural holes) kavramıyla açıklar.

Mutfak · Servis · Müşteri
Restoran operasyonunda üretim, hizmet ve müşteri deneyimi tek akışta yürütülür.
Merkez · Şubeler
Franchise ve marka danışmanlığında standartlar, merkez ile şubeler arasında tutarlı biçimde aktarılır.
Marka · Hedef Kitle
Pazarlama ve içerik üretiminde markanın mesajı, doğru kanalda ve doğru dille hedef kitleye ulaştırılır.
İş Süreçleri · Teknoloji
Yazılım çözümlerinde işletmenin günlük ihtiyaçları teknik uygulamalara dönüştürülür.
Kullanıcı · Teknik Sistemler
IT Support ve Help Desk alanında kullanıcı talepleri çözüme ve doğru teknik kaynağa yönlendirilir.

EBULIAISE'nin çalışma alanları bu çerçeveyle örtüşür: her alanda iş, farklı dilleri konuşan iki taraf arasında anlaşılır ve sürdürülebilir bir bağ kurmaktan oluşur.

Bu bölüm adın anlamını açıklar; çalışma alanlarıyla kurulan bağ, kavramsal çerçevenin yorumlayıcı bir uygulamasıdır.

KAYNAKLAR

  1. Aldrich, H., & Herker, D. (1977). Boundary spanning roles and organization structure. Academy of Management Review, 2(2), 217–230. doi.org/10.5465/amr.1977.4409044
  2. Burt, R. S. (1992). Structural holes: The social structure of competition. Harvard University Press.
  3. Mintzberg, H. (1973). The nature of managerial work. Harper & Row.
  4. Tushman, M. L. (1977). Special boundary roles in the innovation process. Administrative Science Quarterly, 22(4), 587–605.
  5. Online Etymology Dictionary. Liaise. etymonline.com/word/liaise

BİR SONRAKİ ADIM

İletişimegeçin.

Tanışmak, bir işi görüşmek ya da fikir alışverişi yapmak için yazın.

+90 546 248 89 01 WhatsApp @ebubekirfenkli LinkedIn ebubekirfenkli@ebuliaise.com